다이어트를 위해 하루 한 끼만 먹으면 심장병, 당뇨병의 발병은 물론 콜레스테롤이 증가해 인체에 해롭다는 연구결과가 나왔다.
과학전문사이트 ‘사이언스 데일리(Science Daily)’는 미국 농업연구소와 국립노화연구소가 공동으로 발표한 실험내용을 인용, 세 끼 식사를 골고루 챙겨 먹는 습관이 한, 두 끼를 많이 먹는 것보다 훨씬 건강에 유익하다고 지난 11일 전했다.
두 연구소는 정상체중을 가진 중년 남녀를 두 그룹으로 나눠 한 그룹에는 한 끼 식사를 주고 다른 한 그룹에는 세 끼 식사를 제공하는 실험을 8차례에 걸쳐 실시했다.
그 결과 한 끼만 먹은 집단의 경우 몸무게와 체지방 비율은 감소했지만 심장병 발병 요인이 증가한다는 사실이 밝혀졌다.

연구팀은 “단기적으로는 한 끼 식사가 세끼 식사보다 다이어트효과가 있는 것처럼 보이나 전체 콜레스테롤 수치가 증가하고 심장 혈관에 압박이 가해지는 등 건강에는 좋지 않다”며 “장기적으로는 몸무게와 체지방 감소 속도가 오히려 더뎌졌다”고 말했다.
연구팀은 또 세 끼 식사가 건강하다는 내용의 연구는 2007년 미국 영양임상학지 등 이전에도 수 차례 발표된 바 있다며 이번 실험에서 추가로 밝혀진 사실은 한 끼만 먹을 경우 세끼 식사에 비해 아침 혈당 수치가 계속 높았으며 인슐린 반응 속도 또한 현저히 낮다는 것이라고 강조했다.
정일해 기자 jih@kda.or.kr